勝間さん流「全粒粉パン」7時間かかるけどおいしい！！

おやつ・パン

2019/10/122020/03/30

勝間和代さんのレシピを参考に、全粒粉パン（ぜんりゅうふんパン）をつくりました。手順は簡単です。HBに入れるだけ！生種を30g入れて、そこに粉をいれて、塩と砂糖とバターをいれて、水を外側に流し込む。予約機能を使うと楽！

全粒粉パン　7時間

＜材料＞全粒粉と強力粉の割合は適当でも大丈夫です。

全粒粉と強力粉　250ｇ
天然酵母　　　　30g
水　　　　　　　150cc
塩　　　　　　　4g
砂糖　　　　　　大さじ1
バター　　　　　10g
（ナッツ・いちじく各45g）

＜作り方＞

パン羽根をセットし、天然酵母を30gを入れます。

全粒粉125g、強力粉125ｇ、塩4g、砂糖17g、バター10gを入れ、パンケースの外側に円を描くように「水150cc」を加えます。

天然酵母コース22

レーズン　「あり　普通」→スタート

（説明書P20）お好みの具材を自動投入できます。

「天然酵母食パン」モードで7時間です。

ピッピッーー焼きあがったら「取消」をおして電源を切ります。

すぐに取り出さないと、加熱が進みます。

パンケースから取り出して、アミの上で冷まして６つくらいに切って冷凍しています。自然解凍で１時間くらいでおいしく食べれます。

種おこしから2日かかりました。

↓勝間和代さんのレシピを参考にして。