【ホットクックで甘酒】自然な甘みで濃厚!本格的な味です★

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

 

ホットクックで「甘酒」をつくりました。できあがった甘酒はとても濃厚。作り方は本当に簡単です。ほったらかしで約6時間まつと出来上がり!!

「飲む点滴」といわれる甘酒をいつでも飲めるのは、うれしいです。
甘酒、ヨーグルトなど、ホットクックの内鍋に直接食材を入れて作る発酵・低温調理メニューを調理するときは、内鍋、内ぶた、まぜ技ユニット、加熱前に材料をかき混ぜるスプーン等を煮沸消毒をしてから使います。

【手動で作る → スープを作る → まぜない → 約20分】

↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。

ホットクックの煮沸消毒の方法です。【追加】

甘酒(No.107)

カテゴリーで探す → 発酵・低温調理 → 甘酒(No.107)

↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。

飲む美容液としても人気の「甘酒」を作りました。ホットクックで簡単!

材料(作りやすい分量)

米麹(乾燥)   250g
ごはん(温めて) 100g
水        600ml

<煮沸消毒の方法>

内鍋、内ぶた、まぜ技ユニット、加熱前に材料をかき混ぜるスプーン等は煮沸消毒をしてから使います。

甘酒の作り方

  1. 内鍋に米麹・温かいごはん・水を入れて混ぜ合わせ、
  2. まぜ技ユニットをつけて、本体にセットします。
1.6Lタイプ
1.6Lタイプ

ホットクック(KN-SH16)操作手順

メニューを選ぶ  → カテゴリーで探す → 発酵・低温調理 → 甘酒 → スタート

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6時間後・・見事にあま〜い甘酒になりました。

煮沸消毒の方法

内鍋に蒸し板をセットして、

水約200mLとまぜ技ユニット、スプーンを入れます。

<ホットクック(KN-SH16)操作手順>

手動で作る →蒸す →20分 →スタート

蒸し

加熱後、内鍋を本体から取り出して湯を捨て、保存用専用ふたをして冷まします。

「紅麹甘酒」高血圧改善に効果的!

出来上がった甘酒に「紅麹・べにこうじ」を入れてみました。ほんのりピンク色が可愛らしく、麹のフルーティーな酸味で飲みやすい紅麹甘酒の出来上がりです。

元が甘酒なので・・あまい!!混ぜながら飲みました。

新聞のコラムで愛媛大学病院教授(抗加齢・予防医療センター長)伊賀瀬先生が「紅麹」の効用について紹介されていました。

「紅麹」は、近くのスーパーに売ってなくてネットで購入しました。

林修の今でしょ!講座で甘酒を紹介していました。

米麹

風邪やインフルエンザ予防や、高血圧におすすめ!!

米麹の甘酒を紹介していました。飲むタイミングは朝が血圧上昇を抑えるそうです。また、ヨーグルトと米麹甘酒を1:1で合わせて食べると血管を老けさせないWパワーも期待できるそうです。

『甘酒』と書くとお酒みたいですが、ノンアルコールで、ノンシュガーで、必須アミノ酸やビタミンB群、オリゴ糖などが豊富に含まれているので、飲む美容液としても人気です。

(2018年12月11日の『林修の今でしょ!講座』より)

最近、食生活そのものが劇的に好転! ヘルシーメニューが増えました。

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