玄米もホットクックで炊きます。

こんにちは、フーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックで作った料理を記録しています。

ホットクックで「玄米ご飯」を試してみました。公式レシピにはないので自己責任で炊いています。

※玄水は水加減がとてもむつかしいのですが・・しっかり水につけて炊くと上手く炊けます。

  • 30分水につけた玄米を「炊飯モード」で炊く
  • 冷蔵庫で一晩水につけた玄米を「炊飯モード」で炊く
  • 発芽玄米を「炊飯モード」で炊く

今回はスーパーで買った玄米を使いました。

玄米の水加減を玄米容量の1.3倍で計算すると

  • 玄米1カップ180mlで1杯 水235ml~240ml
  • 玄米1カップ200mlで1杯 水250ml~260ml

になります。

■結果■
発芽させて普通の炊飯モードで炊いた玄米ご飯が、おススメです。
内鍋の水位メモリを目安に、水加減は、好みで調整できます。

下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

 

30分水につけた玄米を「炊飯モード」で炊く

玄米1カップ180mlで1杯、水240mlで炊きました。

いつも計量カップで測るので気がつきませんでしたが、水位線の位置でいいようです。

手動で作る→ごはんを炊く→合数を選択して「スタート」を押します。

約35分。

出来上がり!

 

 

1.0Lタイプ
1.0Lタイプ

ホットクック1.0L操作手順

ごはんを炊く10

手動で作る→ごはんを炊く→合数を選択→スタート

 

2合の場合は「2」まで水を入れます。

 

発芽玄米を「炊飯モード」で炊く

玄米1カップ180mlで1杯を発芽させて、水240mlで炊きました。

 

玄米をホットクックの内鍋にいれます。

玄米がかぶるくらいの水を入れて(これは発芽用ですので、後で捨てます。)

 

手動で作る→発酵・低温調理をする→40℃・2時間 を選んで「スタート」を押します。

 

胚芽(角の白い部分)もふくらむ程度に発酵させたら、洗って、水を切ります。

ホットクック1.0は、水位メモリがあります。

ホットクック1.0の内鍋に入れて、通常の水分量で炊飯します。

 

1.0Lタイプ
1.0Lタイプ

ホットクック1.0操作手順

ザルで水を切って、ホットクックに戻します。

水を水位メモリに合わせて普通の炊飯で炊きます。

 

手動で作る→ごはんを炊く→合数を選択して「スタート」を押します。

約35分。

出来上がり!

 

 

よろしければこちらもご覧ください。

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玄米

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玄米

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我が家はヘルシオ AX-AW400容量26L ・1段タイプのオーブンとホットクック KN-HW16DKN-HW10Eを使っています。

 

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