【ホットクック】タケノコご飯「朝どれのタケノコ」をシェフドラムで茹でました。

ホットクック

2024/04/30

たけのこが出回る時期になったので産直市へ行きました。この大きさで７００円。

産直市では「朝どれのタケノコ」が売っています。少し手間はかかりますが、春らしさを感じさせてくれるので好きです。

タケノコご飯（炊き込みご飯）

手動で作る→ごはんを炊く→2合→スタート

米：2合
ゆでたけのこ：約150～200ｇ
油あげ：1枚

醤油：大さじ2と1/2
みりん：大さじ2と1/2
出汁パック：１個

生のたけのこをシェフドラムで茹でました。

ゆであがったタケノコでタケノコご飯を炊きます。

茹でたタケノコを使って、タケノコご飯を炊きます。

ホットクックの内釜にお米を入れ

醤油とみりん各大さじ2と1/2を加えて、2合の目盛まで水を注ぎます。

さっと全体を混ぜ合わせてから、油あげとたけのこを加えます。

２合のごはんに、たっぷりタケノコを入れました。

手動で作る→ごはんを炊く→2合→スタート

出来上がりを予約する場合は合数を選択した後、時間を設定します。

ホットクックが「出来上がり」と言ったら、フタを開けて

全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛ります。

タケノコはなるべく新鮮なものを買ってきます。産直市で「朝どれのタケノコ」を購入。

ー材料ー

たけのこ：中くらい1本
米ぬか：小分けにした一袋

はじめに水で土を洗い落とし、皮を取ります。

深さのあるシェフドラムの鍋に、重ならないように入れ、米ぬかを加え、水をそそぎ入れます。

写真が取れていないのですが、

手動モード→９０℃→２時間→スタート

たけのこがゆで上がったら、鍋ごとゆで汁に浸かった状態で一晩おきます。

農家の人が、昔の窯でやっていたのをまねてみました。シェフドラムは保温性がいいので時間がたっても・・ほんのりあったかい。