【さつま汁】ヘルシオで魚を焼くと簡単!愛媛の郷土料理です。

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中です。

鯵が1パック3匹入りだったので、残った鯵で「さつま」をつくりました。愛媛県南予地方の郷土料理です。

白身の焼き魚と麦味噌をすり合わせてだし汁でのばし、アツアツのごはんの上にかけて食べます。出し汁を混ぜて、好みの薄さにします。今回はネギとちくわを入れましたが、こんにゃくやゴマ・ネギ・きざみ海苔などもいれるとおいしいです。

さつま

まかせて調理→網焼き・揚げる→スタート

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「さつま汁」ヘルシオで魚を焼くと簡単!愛媛の郷土料理【簡単なヘルシオレシピ】フーばぁば

材料(2人分)

白身の魚(あじ) 1匹

  • 麦味噌    大さじ1
  • だし汁    200cc
魚はアジやタイなど適当(白身の焼き魚)です。

作り方

  1. 魚を焼いて、身だけを取り出します(小骨は取り除きます)
  2. すり鉢に麦味噌を2~3回に分けて、混ぜ合わせていきます。
  3. 今回は省略していますが、味噌をすり鉢を逆さにしてガスコンロで軽く焦げ目をつけると香ばしさが出ます。
  4. 麦味噌に出し汁を少しずつ混ぜ合わせ、好みの薄さにします。
  5. 薬味(きゅうり、ネギ、ゴマ)などを混ぜて出来上がり。

いつも目分量で作ってます。

ヘルシオ1段タイプ AX-AW400<操作手順>

  1. 角皿に網をのせ、魚をのせます。
  2. 水タンクに水を入れてセット、あとはヘルシオにおまかせです。
  3. まかせて調理→焼く を選んで「 スタート」を押します。

焼く

ヘルシオは魚を焼くのが簡単!片付けも楽です。

焼き魚はヘルシオで焼いています。掃除がラク!!もうガスコンロにもどれない。
焼き魚はおいしいけどーー。魚を焼いた後のグリル掃除が面倒だし、放置しておくと魚の脂がこびりつき、臭いも・・そんなこんなで献立から遠の・・

 

「さつま」は焼き魚と味噌があればできます。アツアツのご飯や麦飯にかけて食べている、古くから愛されてきた郷土料理・・我が家の定番レシピです。

愛媛の郷土料理

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さつま汁・麦みそ「名医のTHE太鼓判」で話題に!

さつま汁は腸内フローラの改善におすすめの食材で、愛媛県は腸が元気な人が多いそうです。麦みそもおいしいです。




↓参考にしたサイトはこちら

TBS「名医のTHE太鼓判!」にて、「さつま汁」が腸内フローラの改善によい食べものとして紹介されました!
2018年5月28日(月)に放送されたTBS「名医のTHE太鼓判!」にて、愛媛県の郷土料理「さつま汁」が腸内フローラの改善に役立つ食べものとして、取りあげられていました! 番組では腸の状態が身体の健康に及ぼす影響について注目しており、腸内環