カオマンガイ(海南鶏飯)|ホットクックでタイの炊き込みご飯!

こんにちは、フーばぁばです。老後もラクしておいしいごはんを食べたいと「AI家電」の勉強中!ヘルシオ・ホットクックを使いこなすコツやレシピを記録しています。

カオマンガイ(海南鶏飯)とは、タイの呼び方でチキンライスの炊き込みご飯のことです。調味料が多いけど、手を動かすのは10分くらいです。うまみたっぷり!

カオマンガイ(海南鶏飯)

<材料 2~3人分>

お米       2合
鶏肉       1枚
鶏がらスープの素 小さじ1
ニンニク・生姜  少々
塩・こしょう   少々
水        400ml

<タレ>

長ねぎ(みじん切り)   10cmくらい
醤油・オイスターソース 各小さじ2
砂糖・味噌・レモン汁  各小さじ1
水           大さじ1
ごま油・生姜(チューブ) 各小さじ0.5
全部合わせて混ぜる
※ナンプラー(小さじ1)をいれて本格的な味に。


作り方

鶏肉の厚みは、少し薄くします。

お米2合、水400ml、鶏ガラスープの素(小1)ニンニク、ショウガ
塩、こしょう少々、長ネギ、全部を内鍋に入れて混ぜ、

鶏肉は重ならないように置きます。

もし、肉が生焼けになったら

鶏肉だけ取り出してレンジでチンします。

ホットクック(KN-SH16W)

<操作手順>

手動で作る → ごはんを炊く → 合数を選ぶ → 調理を開始する → スタート

ごはんを炊く

お米の合数を選んで、調理を開始します。

スイッチをいれたら、タレをあわせて待つこと・・約50分で出来上がりです。

難しそうな名前とタレの材料が多いので敬遠していたのですが、ナンプラーをいれると本格的な味になっておいしいです。

1人分なら、ゆで鶏で簡単に!

ゆで鶏を作ります。

食べやすく切って、温かいごはんに盛り付けていただきます。

ゆで鶏

鶏モモ肉  1枚
ショウガ、ニンニク 少々
塩 小さじ1/2★水  200ml
★ナンプラー 小さじ1

<操作手順>KN-HW24C、KN-HW16Dの場合

手動で作る →煮物をつくる →まぜない →30分 →スタート

まぜない

  • KN-HT99Aの場合 手動煮物1-2(まぜない)→30分
  • KN-HT24B、KN-HT99Bの場合 手動煮物2-2(まぜない)→30分