【塩豚】ホットクックで蒸しただけ!しっとり、柔らかい。

こんにちは、フーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

ただ、蒸しただけなのに、豚バラ肉が驚きのおいしさです。ゆでると、肉がパサつきますが・・蒸すと肉の余分な脂が落ちて、しっとり、柔らかな仕上がりです。

蒸すと余分な油と塩が落ちてヘルシーに

寝かせる時間は必要ですが、仕込みはとっても簡単です。

温野菜と一緒に「ぽん酢」や「南蛮だれ」をかけていただくと美味しいです。

 

蒸し塩豚

手動で作る→蒸す→50分

下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

 

材料(2人分)

豚バラかたまり肉 350g

塩麹 20g
塩 20g

ねぎ、しょうが 適量

 

作り方・手順

豚肉は塩こうじ、塩をなじませ、冷蔵庫で一晩おきます。

豚肉の表面をふき取り、

内鍋に水400mlを入れ、蒸し板をセットします。

クッキングシートをしき、豚肉、ネギ、ショウガをのせます。

手動で作る→蒸す→50分 を選んで「スタート」を押します。

 

約1時間ほっておくと出来上がり!

食べやすい大きさに切って、ポン酢で食べました。

 

1.6Lタイプ
1.6Lタイプ

ホットクックKN-HW16D

蒸す

【一分動画】

 

南蛮だれ

  • だし汁 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜・玉ねぎ・七味唐辛子

材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせます。

やわらかい蒸し豚(ヘルシオ)
便利な調理家電を使いこなすためにレシピを記録しています。豚ブロックが安いときにつくります。簡単だけどガッツリ美味しい一品です。 ・・