【塩豚】ホットクックで蒸しただけ！しっとり、柔らかい。

蒸す・ゆでる（ホットクック）

2018/12/082021/10/31

ただ、蒸しただけなのに、豚バラ肉が驚きのおいしさです。ゆでると、肉がパサつきますが・・蒸すと肉の余分な脂が落ちて、しっとり、柔らかな仕上がりです。

蒸すと余分な油と塩が落ちてヘルシーに

寝かせる時間は必要ですが、仕込みはとっても簡単です。

温野菜と一緒に「ぽん酢」や「南蛮だれ」をかけていただくと美味しいです。

蒸し塩豚

手動で作る→蒸す→５０分

下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

豚バラかたまり肉　350ｇ

塩麹　20ｇ
塩　20ｇ

ねぎ、しょうが　適量

豚肉は塩こうじ、塩をなじませ、冷蔵庫で一晩おきます。

豚肉の表面をふき取り、

内鍋に水400mlを入れ、蒸し板をセットします。

クッキングシートをしき、豚肉、ネギ、ショウガをのせます。

手動で作る→蒸す→５０分　を選んで「スタート」を押します。

約１時間ほっておくと出来上がり！

食べやすい大きさに切って、ポン酢で食べました。

1.6Lタイプ

ホットクックKN-HW16D

【一分動画】

材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせます。