ただ、蒸しただけなのに、豚バラ肉が驚きのおいしさです。ゆでると、肉がパサつきますが・・蒸すと肉の余分な脂が落ちて、しっとり、柔らかな仕上がりです。
蒸すと余分な油と塩が落ちてヘルシーに
寝かせる時間は必要ですが、仕込みはとっても簡単です。
温野菜と一緒に「ぽん酢」や「南蛮だれ」をかけていただくと美味しいです。
蒸し塩豚
手動で作る→蒸す→５０分
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
材料（２人分）
豚バラかたまり肉 350ｇ
塩麹 20ｇ
塩 20ｇ
ねぎ、しょうが 適量
作り方・手順
豚肉は塩こうじ、塩をなじませ、冷蔵庫で一晩おきます。
豚肉の表面をふき取り、
内鍋に水400mlを入れ、蒸し板をセットします。
クッキングシートをしき、豚肉、ネギ、ショウガをのせます。
手動で作る→蒸す→５０分 を選んで「スタート」を押します。
約１時間ほっておくと出来上がり！
食べやすい大きさに切って、ポン酢で食べました。
1.6Lタイプ
ホットクックKN-HW16D
【一分動画】
南蛮だれ
- だし汁 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 生姜・玉ねぎ・七味唐辛子
材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせます。
やわらかい蒸し豚（ヘルシオ）
便利な調理家電を使いこなすためにレシピを記録しています。豚ブロックが安いときにつくります。簡単だけどガッツリ美味しい一品です。オーブン料理は・・
kurasi8376.net
2020/03/07