さつまいもを蒸して乾燥させただけ、自然の甘みと旨みがギュッと詰まって大好きです！！愛媛では子どもの頃から「ひがしやま」といっておやつに出ていました。
「干し芋」と「ひがしやま」・・はっきりしませんが同じような気がします。
作り方も同じです！！蒸して干すだけ。
トースターなどで焼くと、より一層に甘みも増し美味しいです。
また、天日干しされた干しいもは、食物繊維や細胞の老化防止に効果的といわれるビタミンEやビタミンB1も豊富に含まれいるそうです。
干し芋（ひがしやま）
手動で作る →蒸す →20分 →スタート
↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。
材料（作りやすい分量）
さつま芋 ２個
作り方・手順
100円均一で買ったザルがちょうどいい大きさで便利です。
1.6Lタイプ
ホットクック（KN-SH16W）＜操作手順＞
手動で作る →蒸す →20分 →スタート
簡単に甘い蒸し芋ができます。さつま芋は「茹でる」より「蒸す」方がオススメです。
後は、天日干し・・少し柔らかいくらいがおいしいです。
さつま芋を丸ごと蒸す場合は、蒸板を使って「蒸す→40分～50分」くらいかかります。