我が家は、ヘルシオでごはんを炊いています。約40分・・炊きあがって10分くらい蒸らしたご飯に酢を合わせて、冷ませば「おいしい寿司飯」なります。
炊飯後に酢を混ぜるので、水加減は5%ほど減らして炊いています。
「手動加熱」→「煮こみ」40分
寿司飯
<材料 2人分>
米 2合
水 350ml
昆布 3㎝くらい
★酢 35cc
★砂糖 大さじ2
★塩 小さじ1
水 350ml
昆布 3㎝くらい
★酢 35cc
★砂糖 大さじ2
★塩 小さじ1
米は洗って分量の水に30分くらいつけてた後に、水加減を少なめにして炊いています。
<作り方>
水タンクに水を入れてセットします。
土鍋に昆布を入れ、
蓋をして角皿にのせ、下段に入れる。
ヘルシオ1段タイプ AX-AW400
<操作手順>
「手動加熱」→「煮こみ」→時間を40分に合わせて「 スタート」を押します。
☆
加熱後、10分蒸す。
ヘルシオで炊くと、鍋全体を包み込むように加熱するので、温度ムラが少なくておいしい気がします。量も少ないので、すし桶でなく・・ご飯をボウルに移し、合わせ酢とご飯を混ぜています。
ボウルの方が手早く混ぜられるので、
温度が下がる前に合わせることができます。