ホットクック10タイプで「カレイの煮つけ」を作りました。下処理の手間を惜しまなければ、魚の臭みが残りません。
ホットクックのおかげで「魚の煮つけ」を作る回数が増えました。２段調理の蒸しトレイを使えば「もやしの簡単ナムル」も同時にできます。
No.026（かれいの煮つけ）
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下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
＜材料 1人分＞
かれいの切り身 1枚（100ｇ程度）
ねぎ、ショウガ 適量（あれば）
- 水 50ml
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ2
お魚の切り身が２切れのときも、１切れの時もコレ。１切れの時はごぼうなど、野菜を足しています。
作り方・手順
＜下処理＞
約50℃の湯でさっと洗って、キッチンペーパーで水気をふき取りとります。
（下ごしらえのひと手間が大切です）
内鍋に魚を並べます。
調味料を合わせて入れます。
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クッキングシートで落し蓋をしたほうがよかったかも。
1.0Lタイプ
ホットクックKN-HW10E
公式レシピでは、酒が大３でしたが、酒っぽさが気になったので少なくしました。
身がふっくらで、程よく味が染みていて美味しくできました！
【一分動画】
もやしの簡単ナムル
加熱後、蒸した野菜をゴマ醤油であえると完成です。
材料（1人分）
もやし 50ｇ
人参（細切り） 10ｇ
・ごま油 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・ごま 適量