我が家の炊飯器に「玄米活性コース」があります。なぜか、今まで気づきませんでした。
象印のNP-RW05という、数年前のモデルですが、炊飯器をよく見てみると「玄米活性」というモードがついています。
説明書をみると、
給水不要と書いてあるので、玄米を洗っていきなり「玄米活性モード」で炊きました。
炊きあがるまで、約2時間・・・結構時間がかかります。
活性モードを使用しているためか、出来上がりは十分柔らかく炊けていますが、ヘルシオの方が甘味がありました。
玄米ごはん｜ヘルシオ～炊飯器で炊くより早くておいしい！約40分
ヘルシオオーブンでも問題なく、玄米を炊くことができました。というより、ヘルシオで土鍋で炊く方法が一番おいしい！！ 炊飯器だと１時間以上かかり・・
kurasi8376.net
2020/03/19
「玄米モード」と何が違うんだろう？と調べてみると・・・
「玄米活性」とは、玄米の栄養分の1つである「ギャバ」の量を通常の玄米の1.5倍まで引き出す炊飯方式。通常の「玄米」炊飯にくらべ柔らかく食べやすい。
「ギャバ」は、γ(ガンマ)-アミノ酪の略称で、脳の血行を改善して、血圧を下げる効果があるそうです。
- 玄米を炊く工程の前になべ内の温度を約40℃で、約1時間キープ。
- 玄米活性コースは、3時間以上もの時間がかかる方法だとのこと。
炊飯器で炊いた玄米も、十分柔らかく美味しく炊けています。
ただ、個人的にはヘルシオで炊く玄米ご飯の方が甘味があり、好きです。時間も約40分と炊飯器より短い時間で炊けます。