ロジカルクッキングの塩分量の計算をまとめました。材料（野菜、肉、水など調味料以外）の重さから、調味料（しお・しょうゆ・みそ）の必要量を計算します。
いちいち計算するのも面倒でしたが、慣れると一発で味が決まるのでこっちのほうがラクです。
各調味料一覧表
| 調味料 | 塩分量 | 0.8係数 | 0.6係数 |
| 創味のつゆ あまくち | 8.1ｇ | 9.8％ | 7.4％ |
| 創味のつゆ | 16.4ｇ | 5.0％ | 3.6％ |
| 濃口醤油 | 14.5g | 5.5％ | 4.1％ |
| 薄口醤油 | 16.0ｇ | 5.0％ | 3.8％ |
| トマトケチャップ | 3.3g | 24.2％ | 18.2％ |
| ウスターソース | 8.4g | 9.5％ | 7.1％ |
| 味噌 | 10.3g | 6.6％ | 5.0％ |
おいしい塩分の計算方法（例 0.7の場合）
【塩】 総重量350ｇ×0.7％＝2.5ｇ （塩の塩分量1ｇ）→材料の総量に「塩2.5ｇ 小さじ1/2」加える。
【醤油】 おいしい塩分量2.5ｇ÷（16ｇ÷100）＝15ｇ（100ｇあたりの塩分量16ｇ）→材料の総量に「しょうゆ15ｇ 大さじ1」加える。
【味噌】 おいしい塩分量2.5ｇ÷（12ｇ÷100）＝20ｇ（100ｇあたりの塩分量12ｇ）→材料の総量に「味噌20ｇ」加える。
複数の調味料を使う場合
複数の調味料を使う場合はこの数式に当てはめます。
（食材の重さ）×（使う調味料の割合）×（調味料の塩分量パーセンテージ）
0.7%の場合で、醤油と味噌を3：1で使う場合はこのようになります。
醤油の使用量
（食材の重さ：600ｇ）×（使う調味料の割合：75%）×（醤油の塩分量パーセンテージ4.37%）＝20ｇ
味噌の使用量
（食材の重さ：600ｇ）×（使う調味料の割合：25%）×（味噌の塩分量パーセンテージ：6.66%）＝10ｇ
塩を塩麹で代用する場合は、塩の倍量
- 塩小さじ1の代わりに塩麹小さじ2
- 塩麹大さじ1は約20g
調理には食材の重さの約10％の重量を目安に使うといいみたいです。
便利なサイト見つけました
生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんが作られたシートです。便利なので、お世話になっています（https://globalk-m.com/）
参考：調味料が複数あった場合の塩分0.6%を計算するスプレッドシート
複合調味料で塩分を0.6%にする計算表
docs.google.com