絶対に失敗しないホワイトソースの作り方【頑張らないホットクックレシピ】

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

ホワイトソースができれば、グラタンもシチューもクリーム煮も簡単です。絶対に失敗しないホワイトソースの作り方は、ホットクックの中に牛乳と小麦粉を入れて、ボタンを1回押す。これだけでできます。

No.077(ホワイトソース)

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材料(2人分)

  • 薄力粉  30g
  • 牛乳   400ml
  • バター  30g
  • 塩コショウ 少々

ロジカルクッキングで計算(総重量680gの場合)

680×0.5%=3.4g(小さじ3/4)

作り方

  1. まぜ技ユニットを使います。
  2. 内鍋に薄力粉を入れ、牛乳を加えて溶きのばします。
    (3回ぐらいにわけて入れるとうまくできます)
  3. 底に小麦粉が溜まってると焦げるので注意(グルグルっと軽く混ぜる)

 

写真にバターがはいっているのは、間違えてからです。公式レシピでは後入れになっていたバターを先に入れたのですが、大丈夫そう・・。ダマにならずにおいしくできました。

1.6Lタイプ
1.6Lタイプ

ホットクック(KN-SH16W)<操作手順>

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加熱後、バター、塩、コショウを加えてよく混ぜる。

※すぐに使わないときは、表面にラップを密着させておくと、膜がはりません。

【失敗から学んだコツ】

2回転さして、鍋が温まっているとすぐに止まってしまうから、その時は「10分延長」します。

 

本体が大きくて場所の確保が難しいことや値段が高いというデメリットを差し引いても、ホットクックは便利でおすすめです。