【昆布出し】ホットクック（ No.121）で簡単！試してびっくりです。

ホットクックの付属のレシピ本に自動調理で「だし」？え！！

試してびっくりです。

冷茶用のポットに水を入れ、適当に切った昆布を漬けておくだけの「昆布水」。これを、ホットクックの「だし」キーで煮ると、すっごく美味しい出しになります。

昆布出し

＜材料＞

＊3倍量まで自動でできます。

＜作り方＞

まぜ技ユニットを使います。

ひと晩くらい漬けた昆布水をホットクックの内鍋に移し、

本体にセットします。

＜操作手順＞

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.121（だし） → 調理を開始する → スタート

☆

途中、報知音が鳴り、「食材を取りだしてください」の表示が出ます。

ここで、取り消しキーを押して昆布を取り出します。

1. 戻るキー
2. 上下キー
3. スタート/決定キー(ランプ)
4. 予約キー(ランプ)
5. 保温(ランプ)/とりけしキー
6. 聞いてキー(ランプ)

 

公式レシピにはかつおぶしを加えてとありますが、我が家はここまで。

 

冷めたら冷茶ポットに入れて、冷蔵庫にストックして2日ほどで使いきります。

もちろん、顆粒だしやだしパックも便利なので使います。どちらがいいと言うわけではないのですが、昆布の栄養も取りたいのでいろいろ試しています。

＜使った材料＞
リーゾナブルな値段とそれなりの品質で家庭用なら十分。「尾道の昆布問屋」で安心して買っています。