合わせ調味料の黄金比

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

基本の黄金比を参考にしてホットクックやヘルシオの味付けをしています。

甘酢

<材料 2人分>

砂糖      45g
酢       200ml
塩       小さじ1

甘酢あん(甘酢あんかけ)

<材料 2人分>
甘酢       大さじ4
ケチャップ    大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/4
水        50ml
水溶き片栗粉   適量

【万能和風だれ】酒1:醤油1:みりん1

  • 鶏の照り焼き
  • ぶりの照り焼き
  • 肉じゃが
  • 筑前煮

【煮物つゆ】だし10:醤油1:みりん1

  • 切干大根の煮物
  • 大根とちくわの煮物

【丼つゆ】だし2:醤油1:みりん1

  • 親子丼
  • かつ丼

ソース・ドレッシング

  • 【ハンバーグソース】ケチャップ1:ウスターソース1
  • 【ホワイトソース】薄力粉1:バター1:牛乳10
  • 【ドレッシング】オイル2:酢1
  • 【オイスターだれ】 オイスターソース1:醤油2:砂糖1:酒1:酢1
  • 【アジアごはんだれ】オイスターソース1: ナンプラー1