魚のムニエルは、生臭くないし、簡単にできます。煮魚、焼く、生、ムニエルなど、わが家では魚の出番が多いです。
ヘルシオでまかせて調理で「焼く」と外はカリッと中はふっくらしあがりでおいしいです。
今日はホットクックで試してみました。
魚のムニエル・ひじきの煮物・トマトサラダ
魚のムニエル
ホットクック：手動で作る→煮物を作る→まぜない→１０分
材料
生鮭：2切
添え野菜：ピーマンやほうれん草など
塩・コショウ：少々
小麦粉：大さじ1
オリーブオイル：小さじ1
作り方・手順
鮭に塩をして味をなじませ、それから小麦粉を薄くつけます。
ホットクックの内鍋にオリーブオイルを回しかけ
小麦粉をまぶしたシャケを入れます。
シャケの上にバターをのせても美味しい！
手動で作る→煮物を作る→まぜない→１０分 を選んで「スタート」を押します。
ヘルシオと比べると「蒸し焼き」のような仕上がりです。
魚を取り出して、続けて青菜を蒸します。延長２分くらいで様子をみて調整。
出来上がったら、お皿に盛りつけます。
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → ゆでもの → ほうれんそう・小松菜（ゆで） → ス タート
野菜を同時に調理
ホットクックの内鍋に、キノコを下に敷いて、シャケとバターをのせてもOK！
シャケの蒸し焼きは身が柔らかくて食べやすいです。
お皿に盛りつけて、醤油を好みでかけます。鮭だけでなく、白身の魚に「バター醤油」があいます。
使い便利が良いので、冷凍シャケを買い置きしています。
ひじきの煮物
干ししいたけと乾燥ひじきを水につけて、もどしておきます。
ホットクックにかき混ぜユニットをセットして
内鍋ににんじん、油揚げ、しいたけ、ひじき、調味料をいれます。
自動メニューで約３５分
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→ひじきの煮物→スタート
最後に、混ぜて全体に味をなじませたら完成！
粗熱が取れたらタッパーに移して、冷蔵庫に入れます。半分は冷凍します。
副菜の作り置きがあるとちょっと足りないときに便利です。
ー材料ー
乾燥ひじき：20g
人参、しいたけ：適量
油揚げ：２枚
★めんつゆ 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★水 100ml
総重量400ｇに対して、めんつゆ大さじ1・砂糖小さじ1で味付けすると失敗がありません。
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