ホットクックを使えば、おいしい煮魚が簡単に作れます。
今日は残った煮汁で大根を煮るので、水を100ml入れました。
No.251（カンタン煮魚）
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大根は、手動で煮物 ⇒まぜる・20分
↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。
材料（2人分）
白身魚の切り身 2切れ
しょうがの薄切り 適量
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ１
・水 100ml
しょうゆ、
0.6%×100÷16(しょうゆの塩分％)=3.75%
総重量600ｇ×3.75％＝22.5ｇ
めんつゆは出汁と醤油、糖分で構成されているので、煮物の味付けに便利です。
創味のつゆ
0.6％÷16.4ｇ(めんつゆの塩分％)×100ml＝3.6％
総重量600ｇ×3.6％＝21.6ｇ
作り方
- 魚はお湯をかけて洗います。
- 醤油、みりん、砂糖、水を入れて混ぜ合わせてから
- 内鍋に白身魚を重ならないように並べます。
1.0Lタイプ
ホットクック（KN-HW10）＜操作手順＞
ほぼ毎日ホットクックをつかっています。まだ使いこなしていないのでワンパターン・・同じ機能ばかり使っています。
それでも・・かなりレパートリーが増え、食生活が豊かになりました。
ホットクックで蒸しキャベツが甘い！
手動で蒸し野菜（キャベツ）これ、便利です。 野菜も肉も魚もヘルシーで、おいしく、簡単に料理して食べれるので気に入っています。 蒸し野菜（キャ・・
kurasi8376.net
2022/01/31
↓参考にしたサイト。ホットクック（KN-HW10）レシピ
｜COCORO KITCHEN：シャープ
シャープの「ヘルシオ」 「ホットクック」を使ったお料理と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します
cocoroplus.jp.sharp
ホットクックのメニュー集にのっていない料理を作るコツ
- 食材や加熱時間、混ぜ方が似ているものがメニュー集の中にあれば、そのメニューキーを使うことでうまく調理することができます。
- ホットクックで調理すると食材からたくさんの“水分”が出ます。だし汁などの水分は普段のお鍋のときの2/3程度の分量で丁度よく仕上がります！
それに合わせて、調味料も少し控えめに。 - 加熱の途中に「決定」ボタン※を押すと加熱が一時停止するので、
ふたを開けて中の様子を見ても大丈夫です。
ふたを閉めてもう一度「決定」ボタンを押せば、加熱が再開されます。
めんつゆを何%で入れれば良いか計算
成分表を見てめんつゆの塩分濃度を計算します。100mlに対して16.4ｇなので計算すると
0.6％(料理の塩分濃度)÷16.4ｇ×100ml＝3.6％
具材の総重量に出た割合をかける
600(具材の総重量)×0.036(めんつゆ量の割合)=21.6
この、21.6ｇが今回使うめんつゆの量になります。
キッコーマン生しょうゆ。
☆15.0mlあたり食塩相当量は2.4ｇ
0.6％÷ 2.4ｇ ×15.0ml ＝3.75
総重量600ｇ×3.75％＝22.5ｇ