数週間前から、玄米を食べています。玄米は発芽させたほうが食べやすくおいしくなり、栄養価もアップ！！そこで、ホットクックの「発酵モード」を使って発芽させました。
簡単な手順ですが、時間がかかるし、その間ホットクックが使えなくなります。
結局・・そのひと手間が、面倒くさい。
ヘルシオには「玄米モード」はありませんが、ヘルシオの「煮込み」で試してみました。
一晩水に浸してヘルシオで炊いても十分おいしい！！という結果が出たので、ホットクックの発芽はやめました。
玄米ごはん｜ヘルシオ～炊飯器で炊くより早くておいしい！約40分
ヘルシオオーブンでも問題なく、玄米を炊くことができました。というより、ヘルシオで土鍋で炊く方法が一番おいしい！！ 炊飯器だと１時間以上かかり・・
kurasi8376.net
2020/03/19
ホットクックで玄米を発芽させる。
玄米は、たっぷりの水ですすぐようにして洗い、2〜3回水をかえます。
玄米が浸るように水を入れます。（水はあとで捨てるので適当です）
内鍋をホットクックにセットして、
発酵モードで40度→3時間
＜操作手順＞
手動で作る →発酵モード →40度 →3時間 →スタート
ヘルシオの「煮込み」で炊飯
＜材料 ２人分＞
玄米 1合
水 240mL
水 240mL
一晩、冷蔵庫で給水させて、
土鍋に移して炊いています。
ヘルシオの水タンクに水を入れて、セットします。
煮こみ で 約40分
＜操作手順＞
手動加熱 → 煮こみ → 約40分 → スタート（10分蒸す）
約40分で出来上がり！10分蒸したら玄米とは思えない美味しさです！！
もっちりおいしい玄米が炊けます。
玄米は風味が落ちるのが早いので、食べきれない分は冷凍保存がおススメです。冷凍した玄米は、電子レンジでチンすればおいしく食べられます。
冷蔵庫で一晩おいて、玄米を発芽させる。
土鍋に移して、この水加減で炊いています。
1合（水 250mL）
2合（水 490mL）