ホットクックでミカンの皮を煮ました。
公式レシピには、
皮は細切りにして約10分ゆでてアクをぬく。果実は房から取り出す。と書いてありましたが、
河内晩柑を皮のあく抜きをしないで調理してみました。
出来上がりは苦みが少し残っていました。
マーマレード
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子 → ジャム（オレンジ）→ スタート
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
材料（作りやすい分量）
河内晩柑 2個（皮）
砂糖 15ｇ～30g
ハチミツ 15ｇ
作り方・手順
皮を洗って、細切りにします。
皮の苦味を減らすために、お湯に５分ほどつけます。
材料をすべて入れ、軽くかき混ぜます。
砂糖の量は、レシピには130ｇとあったのですが、減らして
砂糖とハチミツを各大さじ１強、いれました。
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子 → ジャム（オレンジ）を選んで「スタート」を押します。
１．６タイプは「メニュー番号で探す → No.117 ジャム（オレンジ）」 があるのですが、１.０タイプにはなかったのでダウンロードしました。
約４５分ほおっておくと出来上がり！
完成直後は水分が少しありますが、そのままタッパーに移して冷蔵庫で保存します。
皮をゆでてあく抜きをしておくと、苦みも和らぎます。
我が家ではほぼ毎朝ヨーグルトを食べているので、すぐ完食です。
加熱中に焦げないように、かき混ぜ続ける必要がありますが、ホットクックは、自動で加熱してくれるので楽です。
りんごのコンポートもよく作ります。
【りんごのコンポート】ホットクックで簡単！
「りんごのコンポート」をつくりました。内鍋に材料を全部入れてスイッチ ポン。後はホットクックが煮詰めてくれます。簡単にできて美味しさいっぱい・・
kurasi8376.net
2021/03/05