ホームベーカリーでパン生地を作ってヘルシオで焼く

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

1次発酵まではホームベーカリーに任せて、ヘルシオで焼いています。丸い小さなパンをたくさん焼くのも簡単です。ヘルシオは、いい加減にやったっても美味しい!!

いろんなパン

【ホームベーカリー】メニュー「23」 でこねて、一次発酵。

【ヘルシオ 】手動加熱 → 発酵 → 40℃・40~50分 で二次発酵。

【ヘルシオ】メニュー番号 → 76(ロールパン)余熱あり で焼きます。

↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。

材料(作りやすい分量)

強力粉 280g

バター 30g~50g
水   150ml
塩   小さじ1弱
砂糖  大さじ3
ドライ天然酵母 5g(一袋)

※室温が25度以上の時は、約5℃の冷水つかいます。

 

パン生地を作る

パンケースに、パン羽根をつけて。

小麦粉、バター、水、砂糖、塩を入れます。

パンケースをセットして、イースト容器にドライイーストを入れます。

 

ホームベーカリー SD-MT3<操作手順>

メニュー「23」を選んで「 スタート」を押します。

 

ヘルシオで焼く

生地の一次発酵が終わったらホームベーカリーから取り出して適当に切ります。

適当に分けて、切り形成します。

 

クッキングシートを敷いた角皿に並べます。

下の段に入れます。水タンクに水を入れて、あとはヘルシオにおまかせです。

 

ヘルシオAX-AW400(1段タイプ)<操作手順>

手動加熱 → 発酵 → 40℃・40~50分 → スタート

発酵

 

メニュー選択 → メニュー検索 → メニュー番号 → 76(ロールパン)  → スタート

予熱する。(付属品・食品は入れません)

メニュー番号

パンの表面に卵の黄身をぬって準備する

予熱が終わったら、下段に入れて焼きます。

スタートを押す。

ジャム、あんこ、ウインナーなど入れたり、なかったりと・・毎回、適当です。

パナソニック ホームベーカリーとても静かなので音は気になりません。