【ホットクック】鶏肉のコンフィを作りました。

こんにちは、フーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

作り方はめちゃくちゃ簡単で、ホットクックで放置するだけでおいしいコンフィが作れます。

鶏肉のコンフィ

手動で作る→発酵メニュー→40度・3時間

フライパンにオリーブオイルをひき、こんがりと焼き色がつくまで両面約5分程度焼きます。

 

材料(2人分)

骨付き鳥もも肉

・塩・コショウ
・ニンニク
・オリーブオイル
・乾燥ローリエ 適量

 

作り方・手順

ジップロックに肉と調味料を入れて、軽くもみこみます。

内鍋に水を肉がつかるくらい入れます。

手動で作る→発酵メニュー→40度・3時間を選んで「スタート」を押します。

仕上げは、フライパンで表面をカリカリになるようにオリーブオイルで焼きます。カリッと焼いたらできあがり。

外がカリカリになるまで焼いても、中はじゅわっとぷりぷり!普通に焼いて食べるよりも肉が柔らかくておいしい!

時間はかかるけれどとっても簡単に作れるコンフィ。肉類だけでなく、さんまなどの魚介類でもおいしい。

我が家はヘルシオ AX-AW400容量26L ・1段タイプのオーブンとホットクック KN-HW16DKN-HW10Eを使っています。

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