ホットクックで「ぶりの照り焼き」をつくりました。
フライパンで焼いたようなパリパリ感はないけど、柔らかくておいしい!切り身の魚は、下ごしらえの手間がなくて楽です。
ぶりの照り焼き
混ぜずに煮る(20分)
カテゴリーで探す⇒煮物⇒魚介⇒No.042(さばのみそ煮)
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
材料(2人分)
ぶりの切り身 2切れ(100g~200g)
オリーブオイル 小さじ1
小麦粉 適量
- 水(酒) 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方・手順
(下処理)
ぶりに塩をふって、50度洗いをします。
よく水をきり、ブリに薄力粉をまぶします。
内鍋にオリーブオイルをぬり、魚を並べて
次に調味料を合わせて入れ。
本体にセットします。
カテゴリーで探す⇒煮物⇒魚介⇒さばのみそ煮 を選んで「スタート」を押します。
出来上がりのチャイムがなり完成。
ぶりを裏返してタレをからめます。
※調味料を後入れしたら、ぶりに焼き目がつきます。
最近は、小さなホットクック1.0タイプを使うことが多いです。
1.0Lタイプ
ホットクックKN-HW10E
1.6Lタイプ
ホットクック(KN-SH16)
「メニューを選ぶ」 → 「メニュー番号で探す 」→ No.042(さばのみそ煮) を選んで「 スタート」を押す。
【一分動画】
野菜でも肉でも何でも、50℃で洗うとおいしくなる!
50℃のお湯で食材を洗うだけで、しんなり野菜がシャッキリ、肉や魚はジューシーになります。(平山一政氏)
あごだしてりたれ
煮物や照り焼きなど、これ1本で簡単に和食料理の味が決まるたれです。魚などの煮物がラクなので使っています。
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