【ホットクック】ぶりの照り焼きを作りました。ふっくら柔らかい！

ホットクックで「ぶりの照り焼き」をつくりました。

フライパンで焼いたようなパリパリ感はないけど、柔らかくておいしい！切り身の魚は、下ごしらえの手間がなくて楽です。

ぶりの照り焼き

混ぜずに煮る（２０分）

カテゴリーで探す⇒煮物⇒魚介⇒No.042（さばのみそ煮）

下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

 

材料（2人分）

ぶりの切り身　2切れ（100ｇ～200ｇ）
オリーブオイル　小さじ1
小麦粉　適量

• 水（酒）　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 砂糖　小さじ１

 

作り方・手順

（下処理）
ぶりに塩をふって、５０度洗いをします。

 

よく水をきり、ブリに薄力粉をまぶします。

内鍋にオリーブオイルをぬり、魚を並べて

次に調味料を合わせて入れ。

本体にセットします。

カテゴリーで探す⇒煮物⇒魚介⇒さばのみそ煮　を選んで「スタート」を押します。

出来上がりのチャイムがなり完成。

ぶりを裏返してタレをからめます。

※調味料を後入れしたら、ぶりに焼き目がつきます。

 

最近は、小さなホットクック1.0タイプを使うことが多いです。

 

「メニューを選ぶ」 → 「メニュー番号で探す 」→ No.042（さばのみそ煮） を選んで「 スタート」を押す。

【一分動画】

 

野菜でも肉でも何でも、50℃で洗うとおいしくなる！

５０℃のお湯で食材を洗うだけで、しんなり野菜がシャッキリ、肉や魚はジューシーになります。（平山一政氏）

 

あごだしてりたれ

煮物や照り焼きなど、これ1本で簡単に和食料理の味が決まるたれです。魚などの煮物がラクなので使っています。