鶏モツは鉄分やビタミンB群がたっぷりなので、新鮮な鶏モツをホットクックで煮ました。材料を入れてスイッチを入れるだけ！簡単です。
甘辛く煮て「作り置き」！週に1～2回・・食卓に出します。
近くのスーパーでレバーとハツを切り分け、血抜きしたものを別々に売っているので便利です。
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
鶏もつ煮
手動で作る→煮物（まぜない）→15分
手動で作る→煮詰める（まぜない）→10分～20分
材料（作りやすい分量）
鶏レバー １パック（約300ｇ）
塩 大さじ1
＜調味料＞
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
しょうがを入れても美味しい。
（細切りにして冷凍しているのですが、今回はなかったのでいれていません。）
作り方・手順
鶏モツは、塩をひとつまみ入れた塩水で洗います。
ひと口大に切ります。
黒い血の塊は、臭みの元なので取り除きます。
キッチンペーパーで水気を拭きます。
ホットクックの内鍋に入れて、調味料を加えます。
手動で作る→煮物（まぜない）→１０分を選んで「スタート」を押します。
全体をいったんかき混ぜます。
手動で作る→煮詰める（まぜない）→２０分を選んで「スタート」を押します。
時々かき混ぜながら煮ます。全体に照りが出たら出来上がり！
「取り消し」を押します。粗熱を取ってから、冷蔵庫で保存します。
レバーの摂り過ぎには注意しましょう。
鶏レバーには肌や目に良いビタミンAがたくさん含まれています。
ただ、毎日食べると過剰摂取になってしまうので、「作り置き」して３日に一度くらい食卓に出しています。