ホットクックでローストビーフ!ごちそうメニューです。

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

ごちそうメニューです。500g以下のお肉ならタコ糸で縛らなくて大丈夫です。

ヘルシオのウォーターオーブンでも試したのですが、ホットクックのほうが簡単なのでこの方法に落ち着きました。ただ、肉の加熱は自己責任なので中まで火が通っているか気をつけています。

鶏のやわらかハム(むね肉の低温蒸し)ホットクックで何度も作っています。
鶏のやわらかハム(むね肉の低温蒸し)をつくりました。鶏皮をはがしてカロリーオフに! 大人気なだけあってダイエット効果も期待でき・・

ローストビーフ

ホットクックの発酵低温調理 →63℃・3時間

時間がかかるようでも、ほっとくだけなので簡単です。

材料(作りやすい分量)

牛肉塊      200g
塩コショウ    少々

  • 焼肉のたれ   大さじ2
  • ニンニクスライス 適量

作り方

  1. 水タンクに水を入れてセットします。
  2. 水を張ったホットクックの鍋に、ジップロックを入れて空気を抜きます。
  3. 手動で発酵63度・3時間で設定。
  4. 出来上がったら、フライパンを熱して、片面を1分ずつ焼きます。

ホットクック1.6Lタイプ<操作手順>

「手動でつくる」 →「発行・低温調理」 63℃・3時間を選んで「 スタート」を押します。様子を見て「延長」します。

発酵・低温調理をする

3時間後・・。

肉を取り出して

油を敷いたフライパンで、焦げ目をつけるように

強火で片側1分30秒~2分で両面焼きます。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから切ります。

 

醤油にマヨネーズをあわせたソースでいただきました。付け合せはレタスとブロッコリーを蒸して添えて、簡単なのに、ごちそう感いっぱいの一品です。

我が家のヘルシオではローストビーフは難しいのですが、最新のヘルシオなら自動でメニュー番号 → 23(ローストビーフ)で簡単につけれます。

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