【発酵・低温調理】ホットクックの使いこしポイント。

定番・まとめ

2020/08/15

ホットクック自動調理キー（まとめ）使い勝手のいい自動調理キーを使う！

発酵・低温調理はホットクックのお得意分野です。

発酵・低温調理

ホットクックで人気の「鶏ムネ肉のサラダチキン」

鶏ムネ肉でサラダチキンをつくりました。今までは鍋に水をはっていたのですが、ホットクックの内鍋にクッキングシートをしいて、そのまま肉を入れても大丈夫みたいです。ひと手間省けるとラクです。サラダチキン手動で作る → 発酵・・

【ホットクックで甘酒】自然な甘みで濃厚！本格的な味です★

ホットクックで「甘酒」をつくりました。できあがった甘酒はとても濃厚。作り方は本当に簡単です。ほったらかしで約６時間まつと出来上がり！！「飲む点滴」といわれる甘酒をいつでも飲めるのは、うれしいです。甘酒、ヨーグルト・・

【温泉たまご】ホットクックで簡単。トロトロ半熟卵の出来上がり！

「温泉卵」をつくりました。ポイントは、卵全体に水がかぶるくらいの水を入れること！45分。やや時間はかかりますが、簡単です。火加減を気にせず、ほったらかしで、とろ～り美味しい温泉たまごができます。温泉たまご自動調理メニ・・

おはぎも簡単！ホットクックでつぶあんの作り方

小豆を煮て、あんこたっぷりの「おはぎ」をつくりました。ホットクックにあずきと水を入れてボタンを押すだけ。ほったらかしでできます。ビックリするほど簡単です。つぶあんの作り方メニューで選ぶ→食材で探す→豆・豆製品→つぶあん（2時・・

【発酵あんこ】ホットクックは簡単！冷えると、自然な甘さになります。

ゆで小豆と米麹を発酵させて「発酵あんこ」をつくりました。発酵あんことは、小豆甘酒の水分をすくなくした小豆煮。冷えると、自然な甘さになります。ホットクックなら、あずきと米麹があれば手間はかからないのですが・・出来上がるまで６時・・

パン生地の発酵
塩麹
しょうゆ麹
チキンハーブハム

メニュー集にない料理を作るコツ

食材や加熱時間、混ぜ方が似ている料理のメニューキーを使う。
手動で作る場合は、「まぜる」か「まぜない」かを選択して、沸とう後の加熱時間を設定する。
だし汁などの水分は普段のお鍋のときの2/3程度の分量で。
調味料も少し控えめにして、足りない場合はあとから追加する。